12월·1월 제철 과일·채소 총정리 (장보기 체크리스트 + 보관법 + 10분 레시피)
겨울엔 이상하게… 장 보러 가면 “뭘 사야 하지?”가 제일 어렵죠. 😂
오늘 글은 12월·1월에 맛/가성비/영양 다 챙기기 좋은 제철 과일·채소를 “표처럼” 정리해드리는 글입니다. 마지막엔 체크리스트랑 10분 레시피까지 넣어놨어요.
📌 내부글도 같이 보면 체류시간이 확 늘어요 (버튼 꾹!)
제철을 먹으면 좋은 이유 (짧고 확실하게)
• 가격: 수확량이 안정적이라 비교적 “합리적”인 날이 많아요.
• 영양: 자연스레 다양한 색(항산화/식이섬유)을 먹게 돼서 식단 밸런스가 좋아집니다.
12월 제철 과일 BEST
12월은 한마디로 “감귤류 + 키위 + (요즘은) 딸기” 시즌이에요.
1) 키위(참다래) 🍈
작아도 영양 밀도가 높은 과일로 소개되는 편이에요.
보관 단단하면 실온 숙성 → 먹기 전 냉장
추천 요거트 + 견과 + 키위(아침 3분 컷)
2) 만감류(제주 감귤류) 🍊
12월부터 “상자 단위로” 많이 사는 대표 겨울 과일이죠.
보관 박스째 두면 상하기 쉬워요 → 꺼내서 통풍되게 분산
추천 간식/도시락 과일로 최고
3) 딸기 🍓 (겨울 대표 열매채소로도 소개돼요)
요즘 딸기는 “봄 과일” 느낌이 아니라 겨울 대표로 자리 잡은 설명이 많습니다. 아이 간식/요거트 토핑/샐러드로 활용도가 엄청 좋아요.
보관 씻지 말고 키친타월 깔아 냉장(먹기 직전에 씻기)
팁 “딸기 + 바나나 + 우유”만 해도 아이들이 환호합니다 😄
12월 제철 채소 BEST
12월 채소는 “겨울에 더 맛있는” 쪽이 강해요. 특히 브로콜리·당근·콜라비는 활용도가 좋아요.
브로콜리 🥦
겨울~이른 봄 사이에 더 맛있게 먹기 좋다고 소개됩니다.
손질 소금물에 잠깐 담갔다가 헹군 뒤 데치기
추천 데친 뒤 들기름+소금(초간단)
당근 🥕
겨울 당근은 단맛이 더 강하고 식감이 좋다는 설명이 많아요.
보관 흙 당근은 신문지/키친타월 감싸 냉장
추천 당근라페(채 썰어 식초/올리브유/소금)
콜라비 🥬
아삭한 식감 때문에 샐러드/피클/볶음에 두루 좋아요.
보관 잎은 따로 분리(잎이 수분을 빼앗아요)
추천 콜라비 스틱 + 요거트딥(아이 간식)
무/배추/대파/시금치 같은 겨울 채소는 지역·출하 시기에 따라 “지금 싸고 맛있는 것”이 달라요. 장 볼 때는 색이 선명하고(신선), 단단하고(수분), 상처가 적은 것(저장)을 우선으로 잡아주세요.
1월 제철 과일 BEST
1월은 감귤(귤) + 레드향 같은 만감류 + 레몬이 잘 어울리는 달이에요. (따뜻한 차/샐러드/디저트까지 활용 폭이 커요.)
1) 감귤(귤) 🍊
겨울 대표 과일로 소개되며, 비타민C 등 영양 포인트가 자주 언급됩니다.
보관 박스 보관 금지(곰팡이) → 펼쳐서 통풍
추천 귤 + 견과 한 줌(간식 밸런스)
2) 레드향 🍊
보통 귤보다 붉은 빛, 알맹이가 굵고 당도가 높다는 소개가 많아요.
추천 샐러드에 넣으면 “단짠상큼” 완성
3) 레몬 🍋
요리에 쓰임이 넓고(향/산미), 겨울철 상큼함 담당이에요.
보관 냉장 보관(마른 키친타월로 감싸면 더 좋아요)
4) 딸기 🍓
1월에도 “아이 간식 최강자”는 딸기죠. 씻어서 바로 먹는 만족감이 큽니다.
추천 딸기 + 요거트 + 그래놀라(디저트 2분 컷)
1월 제철 채소 BEST
1월엔 우엉 + 방울양배추처럼 “겨울에 더 빛나는” 채소가 있어요. 여기에 솔부추/취청오이 같은 품목도 1월 제철로 소개됩니다.
우엉 🌿
식이섬유가 풍부하다는 설명이 많고, 조림/볶음/차로도 좋아요.
추천 우엉조림(간장+올리고당+참기름)
방울양배추 🥬
작지만 영양이 풍부한 채소로 자주 언급됩니다.
추천 베이컨 조금 + 방울양배추 볶음(아이도 잘 먹어요)
솔부추 · 취청오이 🥒
1월 제철 목록에 등장하는 품목이에요. 무침/겉절이에 활용하기 좋아요.
고르는 법 · 보관법 · 손질 팁 (이거 알면 실패 확 줄어요)
✅ 한 번만 기억하면 되는 “장보기 3원칙”
• 뿌리채소(당근/우엉/무)는 묵직함이 신선함 힌트
• 과일은 향이 진하면 만족도가 높은 경우가 많아요
✅ 보관 “한 장 표”
| 품목 | 보관 핵심 | 실패 방지 팁 |
|---|---|---|
| 딸기 | 씻지 말고 냉장(키친타월 + 밀폐) | 먹기 직전에 씻고, 무른 건 먼저 소비 |
| 귤/만감류 | 통풍이 최우선(펼쳐 보관) | 젖은 귤은 닦아서 보관(곰팡이 방지) |
| 키위 | 단단하면 실온 숙성 → 냉장 | 사과/바나나 옆에 두면 숙성 빨라짐 |
| 브로콜리 | 바로 먹을 건 냉장, 오래는 데쳐 냉동 | 꽃봉오리 촘촘한 것 고르기 |
| 당근/우엉 | 키친타월/신문지로 감싸 냉장 | 물기 있으면 무름 빨라짐 |
| 방울양배추 | 씻지 말고 냉장(밀폐) | 겉잎 누런 건 제거 후 조리 |
🛒 장보기 체크리스트 (프린트/캡처용)
아래 체크박스는 “우리 집 장바구니”로 쓰기 딱 좋아요.
과일 (12~1월)
TIP: 과일은 “2~3종 + 견과/요거트” 조합이면 간식 밸런스가 좋아져요.
채소 (12~1월)
TIP: 채소는 “초록 1 + 주황 1 + 하양/보라 1”로 담으면 색 균형이 좋아요.
• 1만원대: 귤 + 브로콜리 + 당근
• 2만원대: (위) + 딸기(작은 팩) + 대파/무
• 3만원대: (위) + 레드향/키위 + 방울양배추 or 우엉
🍳 10분 컷 레시피 아이디어 12개 (진짜 쉬운 것만)
1) 귤 샐러드
샐러드채소 + 귤 + 견과 + 올리브유/소금
2) 레드향 드레싱
레드향즙 + 올리브유 + 소금(상큼폭발)
3) 레몬 꿀차
레몬 + 꿀 + 따뜻한 물(감기철 루틴)
4) 브로콜리 들기름무침
데친 브로콜리 + 들기름 + 소금
5) 브로콜리 계란볶음
브로콜리 + 계란 + 소금(아이 반찬)
6) 당근라페
채친 당근 + 식초 + 올리브유 + 소금
7) 콜라비 스틱
콜라비+오이(있으면)+요거트딥
8) 우엉조림
간장 + 올리고당 + 물 + 참기름(밥도둑)
9) 우엉차
얇게 썬 우엉을 살짝 볶아 우려내기
10) 방울양배추 구이
반 갈라 에어프라이어 180도 10~12분
11) 딸기요거트볼
요거트 + 딸기 + 그래놀라
12) 키위오트
오트 + 우유 + 키위(아침 3분)
📅 1주 식단 예시 (아이 있는 집 버전)
“현실적으로 가능한” 수준으로만 짰습니다. (요리 스트레스 최소!)
| 요일 | 아침 | 점심/저녁 | 간식 |
|---|---|---|---|
| 월 | 키위요거트 | 브로콜리+계란볶음 + 밥 | 귤 |
| 화 | 오트 + 우유 + 딸기 | 우엉조림 + 국/밥 | 딸기 |
| 수 | 레몬꿀차 + 바나나(선택) | 당근라페 + 단백질(계란/닭가슴살) | 레드향 |
| 목 | 키위 1개 + 견과 | 방울양배추 구이 + 밥 | 귤 |
| 금 | 요거트 + 딸기 | 콜라비스틱 + 간단 샌드/주먹밥 | 키위 |
| 토 | 레몬차 | 외식/배달 (양 조절 + 채소 추가) | 딸기 |
| 일 | 과일 접시(귤+키위) | 냉장고 털이(브로콜리/당근/대파) | 레드향 |
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자주 묻는 질문(FAQ)
Q1. 귤은 상자째 두면 왜 빨리 상하나요?
박스 안은 통풍이 약해서 습기가 차기 쉬워요. 한두 개만 곰팡이가 나도 주변으로 빠르게 번질 수 있어요. 펼쳐서 보관하면 실패 확 줄어듭니다.
Q2. 딸기는 왜 씻지 말고 보관하라고 하나요?
물기가 남으면 무름/곰팡이가 빨라져요. 씻는 건 먹기 직전에! (키친타월 + 밀폐용기 조합 추천)
Q3. 브로콜리는 냉동해도 괜찮나요?
네. 살짝 데쳐서(물기 제거 후) 냉동하면 볶음/국/샐러드에 두루 쓰기 좋아요. “장보기 효율”이 확 올라갑니다.
Q4. 제철이 아니라도 먹어도 되죠?
당연히 됩니다 🙂 다만 제철은 “맛/가격 만족” 확률이 높아서, 장바구니 기본값으로 두기 좋다는 의미예요.
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